Slovinsko v Bratislave

Počas 30. a 31. mája ste v bratislavských uličkách mohli stretnúť významných slovinských vinárov, someliérov, hotelových agentov i výrobcov lahodných delikates. Pilotný ročník prezentácie blízkej, no pre bežného človeka zväčša nepoznanej slovinskej kultúry trval dva dni. V piatok sa v hoteli Sheraton stretli známi slovinskí vinári, zástupcovia hoteliérov, výrobcovia lahodných pokrmov a slovenskí vinári, degustátori, agenti z cestovných kancelárií a i. Cieľ podujatia bol jasný. Predstaviť Slovákom slovinskú kultúru v tom najlepšom svetle – lahodnými vínami, lákavým jedlom, idylicky pôsobiacimi dovolenkovými destináciami a prepojiť a utužiť tak vzťahy medzi blízkymi krajinami.

Keď sa šarmantní a dôvtipní zídu

Podujatie spoločnými silami vymysleli a zorganizovali dve šarmantné Slovinky - veľvyslankyňa Veľvyslanectva Slovinskej republiky v Bratislave Bernarda Gradišnik, Andreja Gažovičová, a výkonný riaditeľ Bratislavského okrášľovacieho spolku (BOS) Maroš Mačuha.

Zhovorčivá veľvyslankyňa neskrývala spokojnosť: „Chceli sme zaujať slovenských turistov, aby navštívili a spoznali Slovinsko. Celkový dojem v tejto chvíli je veľmi dobrý. Zišlo sa tu veľa návštevníkov a pôsobia šťastne. Za celý čas som sa stretla len s pozitívnymi odozvami. No potrebujeme počkať, kým zistíme, či toto podujatie povedie aj k dobrému biznisu.“ Ďalej spresnila, že s nápadom prišla Andrea, ktorá na Slovensku strávila päť rokov. Tá nám so smiechom plynulou slovenčinou povedala: „ Keď som počula známy citát Slovenské more sa začína v Chorvátsku, chytila som kŕč do brucha. Máme 43 kilometrov morského pásu, určite by sa to dalo využiť. Tri hodiny autom, to nič nie je. Diaľnicou sa dostanete všade!“ Slováci často chodia na dovolenky do Talianska, Chorvátska, ale Slovinsko obchádzajú. Preto organizátori vytvorili projekt, v ktorom predstavili vinárov, jedlo a turizmus.

Pre všetky zmysly

Vo veľkej sále so stolmi s najrozmanitejšími vínami z rôznych kútov Slovinska, voňavými pochutinami a pracovníkmi z hotelov, pripravenými odpovedať na otázky akéhokoľvek druhu, sa všetci zdržali aspoň pár hodín. Z takého príjemného prostredia sa odchádzalo ťažko.

Pri stánku Kocbek, prezentujúcom hlavne zdravé tekvicové, orechové i sezamové oleje vhodné tak na studenú kuchyňu ako aj pre starostlivosť o pleť a vlasy, návštevníci okrem iného ochutnali aj zmrzlinu poliatu olejom, ktorú viacerí ohodnotili ako najväčšie prekvapenie z jedál celého eventu. Okrem toho sme zistili, že horká či biela čokoláda sú chutné aj s tekvicovými jadierkami, slivkami s brandy, figami s vínom, rozmarínom a dokonca aj s praženou cibuľkou.

Susední „olejári“ nám vysvetlili, že vďaka vhodne spracovanému olivovému oleju sa nášmu telu dostane mnoho živín, chráni naše cievy pred predčasným starnutím a blahodarne pôsobí i na funkcie žalúdka či pečene. Zamestnanci spoločnosti Lisjak zbierajú plody ručne a spracovávajú ich do štyroch hodín od zberu. Rýchlosť a s ňou spojená čerstvosť robí ich oleje výnimočnými. Prenikavá štipľavá vôňa a chuť vzbudili nemalý záujem. Okrem klasického olivového oleja sme mali možnosť vyskúšať aj olejovú zmes olív s pomarančmi, citrónmi či chili.

K najnavštevovanejším stánkom, kam sme sa všetci vracali patril stolík s domácimi mäsovými výrobkami. Priťahovala nás nezameniteľná vôňa a príjemný manželský pár – vlastníci Kodily, ktorí neustále krájali, dopekali a s úsmevom rozdávali mäsové výrobky. Trúfam si tvrdiť, že by sa na ne dal zlomiť asi aj nerozhodný vegetarián. Rok sušená šunka, klobásky, údené šunky a najdokonalejšie oškvarky, aké sa mi kedy dostali pod zub. Vôňa, chuť a atmosféra akú neradno obísť, ak sa raz ocitnete v Slovinsku.

Bylinkové nátierky, ovocné džemy, typické slovinské sušené koreniny, rôzne rastliny, syry, rybie produkty a hlavne dôraz na poctivú domácu kuchyňu. S tým všetkým sa môžete stretnúť na usadlosti Butul. Rodinná farmička s voňavými bylinnými a ovocnými záhradami s možnosťou ubytovania v troch izbách a dvoch apartmánoch vábi hlavne rodinky a labužníkov, ktorí vedia oceniť domácu kuchyňu zásobenú vlastnými výrobkami. Rodinná atmosféra, snové prostredie, samá zeleň a upokojujúca vôňa, pred ktorou sa nedá ujsť.

Pri dobrom jedle človek neodolá ani vínku. A tak sme sa od slovinských vinárov a someliérov dozvedeli napríklad aj to, že víno Rumeni Muškat (Mulec Vinogradništvo) vyhľadávajú hlavne ženy a hlava z neho jakživ žiadnu nebolela. Sebastjan z vinárstva Žličar nám zase vysvetlil, že vyrábajú len biele vína, červenému hroznu sa darí viac pri mori. Tiež vraj môžete vypiť celú fľašu a hlava to v pohode zvládne, lebo ich moky nie sú ničené chemikáliami. Produkujú ich síce menej, ale ako poznamenáva: „Je z nich cítiť dušu a srdce, aj to pridáva na kvalite!“ Andrej Škof, majiteľ vinárstva Metlika, sa pochválil, že boli prví, ktorí Slovinsku predstavili ružové víno (1981). A keď už hovoríme o Slovinsku a víne, nemožno nespomenúť ľadové víno. Práve Slovinci patria medzi jeho najznámejších producentov. Hrdý vinár Andrej nám prezradil, že prvé slovinské ľadové víno vyšlo práve z ich pivníc (1986).

Ak ste už nalomení

Okrem 18 vinárstiev a viacerých delikates sme si v sále prisadli aj k zástupcom vychýrených slovinských hotelov. Ako sa už počas nášho rozhovoru zmienila aj veľvyslankyňa „Slovinsko sa rozprestiera na cca 20 000 km2, takže ráno môžete plávať v mori a poobede sa lyžovať!“ Hotelové rezorty sú si toho vedomé. Mnohé z nich stavajú na modernej architektúre, prepojení komfortu s prírodou, morom alebo liečivými termálnymi a minerálnymi prameňmi.

V Portoroži nájdete viaceré elegantné hotely a wellness centrá. My sme sa pristavili pri zástupcovi LifeClass Hotels & Spa so širokou ponukou najrôznejších masáží, kurzov jogy a iných cvičení, bazénov, sáun, ale aj fyzioterapeutického a a kardiologického centra, kde Vám diagnostikujú problém a následne ho riešia odporučením vhodných zostáv – masáží a cvičení, či už v mori alebo v termominerálnej vode. Pláž a vstup do mora sú pri týchto rezortoch špeciálne upravené. Ležíte na zelených trávnikoch a k vode Vás privedú rozľahlé drevené promenády, mostíky a výbežky. Na podobnom princípe fungujú aj Bernardin Group Resorts & Hotels. Moderný dizajn, skvelá kuchyňa, široké hotelové služby. Špeciálom je piesočnatá pláž.

Z wellness a kúpeľných centier nás zaujali Therme Olimia, známe pre svoju „zrastenosť“ s prírodou. Strecha jedného z hotelov je pokrytá trávou. Celý rezort je obklopený zeleňou, ideálny pre nadšencov behu, cykloturistiky, ale aj rodinné dovolenky v plnom komforte, no zároveň na čerstvom vzduchu. Neďaleko strediska sa nachádza aj jelení park – voľný výbeh krotkých jeleňov, ktorých si čerstvou mrkvou získate a pustia si Vás k sebe. Hotelové rezorty Thermana Laško Hotels sú známe svojou lekárskou starostlivosťou a liečivými termálnymi prameňmi. Termálne centrum Wellness Park Laško púta pozornosť premyslenou presklenou kruhovou architektúrou so sklopnou kupolou. Návštevníci si ju pochvaľujú počas hviezdnych nocí, ale aj v zime, keď z vyhriateho bazéna sledujete ako von sneží. Obľúbený je aj kvôli– krytým i otvoreným bazénom, diagnostickému centru, širokému spektru výberu masáží, ale aj neďalekým lesom s možnosťou turistiky.

Zamaškrtíme si aj o rok

Záujemcovia o slovinskú kultúru, „fajnšmekeri“, ale aj všetci náhodní okoloidúci si mohli ponúkané produkty prezrieť, privoňať, ochutnať a kúpiť v sobotu v predajných stánkoch pri nákupnom centre Eurovea. Od 10:00 do 19:00 si domov odnášali špeciálne oleje, delikátne džemy, chutnú kávu, netradičné kombinácie čokolád a hriešne chutné klobásky, šunku a iné mäsové produkty. Na svoje si prišli aj vínni labužníci, ktorí mali problém len s priširokým výberom kráľovských mokov. Ak ste ich nestihli, škoda. Nevešajte však hlavu a zaraďte do úvah nad blížiacim sa letom či jesenným alebo zimným oddychom i doposiaľ nepoznanú dovolenkovú destináciu – Slovinsko.

Organizátori sa už teraz tešia na druhý ročník. Maroš Mačuha si uvedomuje, že treba posilniť propagáciu, venovať pozornosť aj outdoorovej reklame. Budúci rok plánuje podujatie rozšíriť tak, aby sa odohrávalo na rôznych miestach a zasiahlo viaceré z kultúrnych sfér – prezentácia vizuálnych umelcov, usporiadanie výstavy v niektorej z galérií, predstavenie hudobných skupín, viac paralelného diania,... Nápaditá slovinská veľvyslankyňa Bernarda Gradišnik významný krok už spravila. Zoznámila slovenskú jazzovú speváčku Luciu Lužinskú a slovinského jazzového multiinštrumentalistu Lada Jakšu, ktorých by sme mali vidieť a hlavne počuť na spoločnom koncerte.

Latka je postavená vysoko. Ako s nadšením a entuziazmom prorokuje riaditeľ BOS: „Chceli by sme spraviť medzinárodný vínny festival v Bratislave. Základom by boli krajiny strednej Európy.“ No nebráni sa ani myšlienke širšieho spektra – vinárov z Austrálie či Chile. V každom prípade, máme sa na čo tešiť!